11月15日，河南省鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局舉行食品安全6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)檢查驗(yàn)收抽簽儀式。從抽簽之日起至11月底，驗(yàn)收小組將在食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊、商場(chǎng)超市、食品經(jīng)營(yíng)店等9大食品業(yè)態(tài)，按照食品安全6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，逐項(xiàng)檢查驗(yàn)收。

　　據(jù)悉，鄭州市從2019年6月下旬開始，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全面開展6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作，目前已取得階段性成果。

　　本次驗(yàn)收將以食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊、商場(chǎng)超市、食品經(jīng)營(yíng)店、小食品店、提供住宿的酒店、單一的餐飲食品店、小餐飲店為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，以原材料采購貯存、生產(chǎn)加工、消毒保潔、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、人員應(yīng)知應(yīng)會(huì)為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，按照食品安全6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)檢查驗(yàn)收。

　　此次食品安全6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作檢查驗(yàn)收，目的是提升全市貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，以及各級(jí)黨委、政府關(guān)于食品安全監(jiān)管工作決策部署的主動(dòng)性、自覺性，客觀分析評(píng)價(jià)6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作現(xiàn)狀，總結(jié)實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，查找薄弱環(huán)節(jié)，落實(shí)工作責(zé)任，推動(dòng)6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作深入開展，提升全市食品安全監(jiān)管能力和保障水平，推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

6S管理是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過程中產(chǎn)生的一種科學(xué)的、行之有效的組織管理方法。6S之間彼此關(guān)聯(lián)，整理、整頓和清掃是具體內(nèi)容，清潔是整理、整頓和清掃做法的制度化、規(guī)范化，素養(yǎng)是指培養(yǎng)員工養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，并遵守做事規(guī)則，安全是核心和基礎(chǔ)。6S管理是對(duì)傳統(tǒng)管理模式的創(chuàng)新，是食品安全管理模式的升華。

本文摘自《河南食品網(wǎng)》